Pedagogik

På våra kurser har vi en upplevelsebaserad kunskapsinlärning. Vi tycker att det är så man lär sig bäst. Alla åtta kursdeltagare är aktiva i hela processen;  eldningen, hur ugnen förändras under uppvärmningen och lär sig när den här klar för bakning. Vi gör våra degar själva, smakar på surdegen, jämför. Ett av bröden bakar vi tillsammans i en stor gemensam deg och knådar allt för hand. Mot slutet knackar vi på brödet, lyssnar och känner om det är klart. Termometrar finns för kollen.

Det är en kurs där vi använder våra sinnen, diskuterar och resonerar. Delar med oss av våra erfarenheter. Alla lär vi oss mycket under grundkursens 12 timmar. Tre timmar på fredagen och nio på lördagen.

"Med en varm bakugn kan du slå världen med häpnad"